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港式茶点糯米鸡—港式糯米饭

  放一点鸡油润锅(由于是不沾锅,于是放的油比拟少,不是不沾锅要多放一点,免得粘锅糊底,润锅便是让锅每个地方都有油流过)

  正在锅中放入鸡腿肉,鸡皮朝下,幼火煎黄。(鸡腿肉肉汁多肉质嫩,最适合,鸡皮朝下可能自出鸡油,自出鸡油将鸡腿肉煎至金黄,不消再增添任何油)

  将搅拌好的这碗调味汁倒入糯米饭中,整体速率要速,葡京娱乐,葡京网址,1985555。com长糯米肯定要坚持温度,一边倒入,一边拌匀,让调味汁和糯米饭敷裕集合,于是行为慢的可能正在还没拿出糯米饭的时辰就企图好调味汁。

  于是正在搅拌时,猪油会本人熔化,让糯米饭粒粒散开,糯米必需粒粒散开。由于糯米饭是热的,这一点很主要,

  插足适量糖,糖要适量多一点,是满堂咸味起源,豉油+蠔油+盐的三分之一。(这是环节所正在,糖太少,糯米饭肯定会咸到发苦,这和你放多少盐,或者多少豉油无合,由于糯米喜甜不喜咸)港式茶点糯米鸡—港式糯米饭

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